Formation O-Saké Ambassador 2017 à Bruxelles

 

Je suis heureux de pouvoir vous annoncer, avec notre partenaire Dev-A,

la tenue de 1ère formation Saké Ambassador à Bruxelles chez Rob ces 30 et 31 octobre 2017 !

 

Inscription à la formation Saké Ambassador - 30 & 31 octobre 2017 - Bruxelles

Formation "Saké Ambassador".

2 jours de formation intensive, sans pré-requis.

Dégustation de vingt sakés dont certains importés spécialement pour l'occasion.

 

500,00 €

Siméon MOLARD & Julien CASORLA co-fondateurs de Dev-A(osake.fr), 

société spécialisée dans l’importation de saké japonais de qualité en France, pour la représenter en France.

 

Saké Sommeliers, Saké Educator SSA et membres du jury du London Saké Challenge de 2012 à 2014.  

Ils contribuent notamment à l’élaboration d’un saké traditionnel à la brasserie UMETSU Shuzo depuis 2013

et travaillent dans diverses brasseries tous les hivers.

 

Formation "Sake Ambassador"

 

Une formation ouverte à tous

La formation Ambassador dure deux jours. Elle s’adresse aussi bien aux professionnels qu’aux amateurs. 

Au cours de cette formation sont abordés tous les aspects importants à connaître pour maîtriser l’art du saké japonais ; les méthodes de brassages, les catégories et types de sakés, son histoire... et bien sûr, les méthodes de dégustations avec 20 sakés proposés, dont plus de la moitié importés directement du Japon pour l’événement.

 

Parmi les sakés proposés, les participants pourront déguster quelques exclusivités telles que : un saké vieilli en fût de chêne français, un saké issu de riz biologique, un autre au taux de polissage du riz bien particulier...  des sakés introuvables en dehors du Japon.

 

Il est destiné à ceux qui souhaitent comprendre la culture inhérente à cette boisson, acquérir les connaissances de production du saké, apprendre son histoire, parfaire leurs connaissances en matière de dégustation et apprendre à distinguer les différents types et catégories de saké.

 

 

Programme

 

Jour 1 Introduction professionnelle au Saké 

            Au cours du premier jour, vous découvrirez le saké, son histoire et sa culture.

            Une première journée idéale pour développer vos connaissances sur le Saké japonais. 

 

            Ce premier jour de cours vous permettra d’étudier :

L’histoire du Saké

La production du Saké

Les terminologies du Saké et ses classifications

La dégustation de Sakés par catégories

 

Jour 2  Saké Ambassador

             Le second jour est destiné à donner un niveau supérieur de compréhension aux étudiants

             qui aspirent à devenir Saké Ambassador.  

 

             Ce second jour est destiné à vous aider à comprendre :

L'industrie du saké

Conservation, maturation

Saké chaud vs saké froid

Profils aromatiques

L’étiquetage du Saké et les techniques pour le lire

La dégustation verticale de Sakés par types

Comment réaliser une introduction au Saké pour vos clients

Les logiques d’achat, de conservation et de service en salle

Comprendre la science de l’Umami et sa relation avec le Saké.

  

 

Lieu :

Rob (The Gourmet's market)

Boulevard de la Woluwe, 28

1150 Woluwé-Saint-Pierre

 

 

Tarif d'inscription :

500€ TTC

 

Ce prix comprend ;

- Les 2 jours de formation

- 2 repas du midi

- Les dégustations de 20 sakés, dont de nombreux sont importés en exclusivité du Japon dans le cadre de cette formation.

 

 

Ce prix ne comprend pas ;

- L’hébergement

- Le transport

- Les repas du soir

 

 

N'hésitez pas à nous contacter par mail à  d'information par mail à sales@japansakeshop.be ou en complétant le formulaire ci-dessous pour toute demande d'information complémentaire.

Note : veuillez remplir les champs marqués d'un *.


Initiation au Sake Japonais - 5 dégustations (2h)

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